- 鸡腿肉 500 克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 精炼面粉 适量
- 蒜末 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 1 个
- 平底锅
步骤如下：
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鸡腿清洗干净,用刀轻轻划几刀以分散肌肉纤维，放入盆中，加入生粉、盐和少量生抽，搅拌均匀并确保每个鸡腿都均匀覆盖，确保没有鸡皮遗漏。
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加入切成末的大蒜,再次搅拌均匀，使所有的鸡肉均匀地吸收调料的味道，蒜末是提升炸鸡腿风味的重要部分，加入有助于增加口感和香气。
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将搅拌好的调料装回腌制鸡腿的盆中,用手或保鲜膜密封腌制至少 2 个小时，让鸡腿充分吸收调料中的香味。
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准备一个鸡蛋,打入碗中，加入一点盐和水，搅拌均匀备用，平底锅预热后刷一层薄薄的食用油，将腌制好的鸡腿逐个裹上一层细密的面粉，再蘸取适量的鸡蛋液。
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炸鸡腿时,使用中小火，当油热到适合温度（约 170-180℃）时，把裹好面粉的鸡腿放入平底锅中，尽量保持距离锅口约 1/4 至 1/3 的距离，以免鸡腿黏连在一起，每个鸡腿只需煎 1-2 分钟，或者直到金黄色且表面呈微波状即可捞起沥干油份。
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把炒好的鸡腿装盘,摆放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这会使得炸鸡腿更加外酥里嫩。
就是一道美味的蒜香味炸鸡腿配方,既简单易学，也极具观赏性，无论是在家中还是餐厅，这款菜肴都能轻松为您的餐桌增添独特魅力，只要掌握了以下步骤，你就可以轻松制作出出口感丰富、外焦里嫩的鸡肉腿，让你在享受美食的同时，也能享受到独特的烹饪乐趣，享用炸鸡腿，品味那份别样的风味吧！
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