"豉子肉 300克，洋葱 1/3颗，青红小米椒各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1大匙"
- 蚤子肉在加盐清洗后,要用流水不断冲刷去除多余杂质，冲洗干净后待其干燥备用。
- 青红小米椒洗净切圈,葱白段、葱花和姜片分别备好。
- 洋葱切成细丝备用。
- 锅中加热40毫升菜油,放入花椒翻炒出香味后，再将姜片与葱白段一起入锅，小火慢炒至香气四溢。
- 加入洋葱和小米椒继续翻炒,让它们充分吸收调料的香味。
- 接着加入剁碎的豉子肉,用中小火翻炒至微微变色。
- 加入一勺豆瓣酱、一勺食用盐以及一匙蚝油，再次翻炒均匀使每粒豉子肉都裹挟上浓郁的豆瓣酱风味，并且与配料之间形成良好的搭配。
- 最后将炒好的豉子肉盛出,撒上葱白段和葱花点缀，再加上几瓣切好的蒜末增加口感层次，淋上一些麻油作为调味增鲜，以营造出醇厚、清香而又美味可口的家庭菜肴。
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