清蒸黄花鱼正确做法？

1. 主料：

   新鲜黄花鱼500克

2. 配料：
   • 黄酒10克
   • 盐适量
   • 葱段30克
   • 姜丝15克
   • 米醋20克
   • 猪网油100克

制作步骤：

1. 将鱼鳃摘除，用两根筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，将内脏拽出，清洗干净后,用吸水纸吸干鱼表面水分。
2. 在鱼的全身均匀涂抹一层黄酒和适量的盐，用手轻轻按摩鱼，使两者充分融合,腌制20分钟后取出。
3. 准备好盘子，底部铺上葱段、姜丝，并摆上腌制好的鱼，撒上一些葱姜,以增加菜肴的香气和口感。
4. 把蒸锅预热至大火，然后倒入预先腌制好的鱼，注意要确保鱼的完全被汤汁覆盖,这样蒸出来的鱼肉才会更加鲜美。
5. 放入蒸锅中，大火蒸6分钟即可出锅，时间过长会使鱼肉过于干燥，口感不佳，也可在蒸鱼的过程中加入少量的醋和姜丝，用于调制醋姜汁蘸食，既能提升鱼肉的味道,又能帮助驱寒祛湿。

美味清蒸黄花鱼就这样完成啦！其选用的新鲜黄花鱼，搭配上黄酒、盐、葱段、姜丝等食材，既保留了鱼原有的鲜美味道，又增添了独特的风味，最后用猪网油烹制而成的鱼身，让人垂涎欲滴，一口咬下更是满嘴留香，清蒸黄花鱼不仅是美食，更是一种享受生活的艺术方式,让我们的餐桌充满了浓郁的家国情怀。