芝麻酱烧饼的家常做法？

1. 中筋面粉：1000克
2. 烧饼皮材料：低糖酵母：6克
3. 烧饼皮材料：细砂糖：30克
4. 盐：8克
5. 黄油：80克
6. 温开水：600克
7. 纯芝麻酱：200克
8. 芝麻酱调料：盐：6克
9. 芝麻酱调料：花椒粉：2小勺，5毫升量勺
10. 芝麻酱调料：五香粉：1小勺
11. 面粉：80克
12. 白芝麻：适量
13. 老抽：1小勺
14. 水：适量
15. 蜂蜜：6克

步骤与制作方法：

1. 准备所有配料,先将干酵母放入温水中，静置使其溶化。
2. 在面粉中加入盐、糖、融化的酵母水，揉成面团，揉至面团光滑有弹性后，使用湿布盖住面团，保持室温静置约20分钟。
3. 将纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉、五香粉、麻酱按照所需比例，充分搅拌均匀，使麻酱有流动感，但不能过干。
4. 加入预热后的沸水,搅拌至面糊变得略粘稠即可，面糊倒入一个无油无水的模具中，表面撒薄粉以防止黏连。
5. 接着将松弛好的面团擀成长条形,厚度约为8毫米，切段备用。
6. 取一片面皮,中间放上麻酱馅料，注意保持面皮两侧微微收缩。
7. 折叠面皮时,自下而上折叠，左边向中心折，右边向中心折，然后再对折，对折完成后，先将其水平方向折一次，然后竖起折叠，使两面形成尖角，再沿着面条顶部切去多余的边角。
8. 切割出的面条较长时,可稍微调整面条长度，使每一段都均匀一致。
9. 将每一段面条切成宽度为5毫米的薄片,分开放置于案板上，等待醒发时间。
10. 制作过程中,可以滴上一些蜂蜜，增加甜味，并加入少量水，调制一杯秘制的芝麻酱烧饼汁。
11. 制作过程可根据个人口味添加所需的调味品,如老抽、蜂蜜等。
12. 制作完成后,依次在每个面条薄片上刷一层芝麻酱烧饼汁，撒上适量白芝麻进行装饰，最后放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20-25分钟直至烧饼表面呈金黄色并散发出诱人的香气。

就是制作芝麻酱烧饼的基本步骤,不同的配方和配料可能会略有差异，但总体来说这是一款具有浓厚北京地方特色的传统美食，通过遵循这些基本步骤，您可以轻松制作出美味又独特的芝麻酱烧饼，满足您的口感需求，您还可以尝试各种配料组合，如加入豆沙、肉末、蔬菜等，让烧饼的味道更加丰富多彩，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道芝麻酱烧饼都是不错的选择。