- 黄花菜：25 克
- 笋丝：15 克
- 韭芽：15 克
- 白糖：15 克
- 香菇：3 克
- 味精：3 克
- 豆腐干：1 块
- 白菜：30 克
- 水淀粉：30 克
- 精制植物油：30 克
- 豌豆苗叶：20 克
- 猪腿精肉：45 克
- 红酱油：9 克
- 细盐：5 克
- 麻油：10 克
制法：
- 先将绿豆芽去掉根部，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。
- 炒锅上旺火，放入油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、细盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，最后放入韭芽搅拌均匀,淋上麻油即成。
凉菜素什锦的做法大全如下：
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材料：
- 菜花 1个
- 胡萝卜 1个
- 芹菜 1根
- 花生米 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 味精 适量
- 芹菜 适量
- 香油 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 花生仁 适量
方法/步骤：
- 菜花、胡萝卜、芹菜洗净，分别切小块,花生米用开水焯一下备用。
- 锅中放水，加入花椒、大料、花生仁,煮沸后捞出沥干备用。
- 炒锅内放入油，油热后将菜花、胡萝卜、芹菜一起下锅翻炒，加入盐、味精、香油调味。
- 加入焯好水的花生米继续翻炒,使每一片菜花都裹上花生油的香味。
- 最后撒上葱花点缀即可。
此凉拌白菜素什锦是一款色彩丰富、口感鲜美的素食佳肴，它既能满足您的口味需求，又能为餐桌增添丰富的营养成分，无论是搭配主食还是单独食用，都是健康美味的选择，希望这个修改后的凉拌白菜素什锦制作方法能帮助到您,让每一口都能感受到美食的魅力！
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