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将洗净的两个土豆切片,要薄些才能在蒸过程中蒸熟，切好后放入盘子中，待锅内水烧开后放入蒸锅中，蒸15分钟至土豆熟透，此时可用筷子插入，若筷子轻易插入并抽出，表示土豆已完全熟透，若筷子较难插入，则需较长时间才能取出，这提示土豆可能还未蒸熟。
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在此期间准备配菜：取洗净的青椒（去掉顶部的蒂部）与胡萝卜（削皮去籽后剁碎），分别倒入碗中备用。
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煎煮土豆时,可提前准备好适量面粉（约200克），将上述材料搅拌成面糊，使用筷子和手揉成一个软滑的面团，并充分揉搓，使其表面形成筋道，面团分出适量大小的面团，搓圆后用手指捏压成小球形，放入盘中备用。
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不粘锅涂抹一层薄薄的食用油,待油温适宜后将小面团放入平底锅中，烹饪过程中需保持中小火，采用微微转动面饼的方式确保面饼受热均匀，避免煎焦或过熟。
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相当于预估所需时间,按照每面煎制2-3分钟的顺序，待一面定型后再翻转另一面，重复以上步骤直到所有面饼煎至熟透（约为8-10分钟）。
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将已完成的土豆饼取出,放入盘中摆整齐，由于这款土豆饼是轻柔软糯的，且内部质地细腻，外部则呈现如饼皮般酥脆的质感，我们可在其外包裹少量黄豆粉，增加饼干口感的层次感，同时也便于入口咀嚼。
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前往热锅中再抹上一层油,再次加热，然后将已经成功的土豆饼置入锅中，用小火慢煎至表皮微黄酥脆，完成三轮翻煎后，便可见到土豆饼外皮呈现出金色或金黄色，内馅也呈现出柔软而略带弹性的一面。
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当整个烤盘内的土豆饼酥脆且层次分明,外皮呈金黄色时，即可取出享用，这款土豆饼既保留了土豆本身的美味，又融入了青椒、胡萝卜等食材的独特风味，让其变得更加丰富多彩，不仅口感酥脆，而且滋味鲜美，是一款适合日常小食和家庭聚餐的佳品。
土豆饼的做法如下：首先将土豆切片，蒸煮成饼；接着准备青椒和胡萝卜作配菜；随后制作面团，揉成面团并揉至表皮紧实；不粘锅预热后，撒上适量黄豆粉，放置已煮好的土豆饼；依次翻煎至两面变黄，即可取出上桌，这个过程既能满足您的美食需求，又能展示您丰富的创意和细腻的手工技能，现在就动手试试吧！