\n\n步骤如下： \n\n1. 食材准备：干酵母 2 克、无盐全麦面粉 115 克、细砂糖 1 克、小苏打 1 克和新鲜香葱，将香葱洗净、剁碎，并保留一小部分叶子作为装饰。 \n\n2. 准备工具与设备：搅拌碗、电动搅拌器、硅胶面团模具（建议大小为 8 寸），烤盘、烤箱、擀面杖、烤网等。 \n\n3. 制作步骤： \n\n1. 酵母放入奶酪容器中，倒入牛奶，用手动搅拌器充分混合并静置约5分钟，让酵母完全发酵。 \n\n2. 将细砂糖加入至搅拌碗中，继续搅拌直至溶液变稠且呈浅棕色，将此混合物倒入步骤 1 所用的搅拌碗中，继续搅拌均匀。 \n\n3. 添加香葱末，搅拌均匀使其融入面糊中，接下来是筛入预先湿润的小苏打和食盐，并再次混合均匀。 \n\n4. 使用手指将面糊搓成适当大小的球形或片状，然后在案板上稍微晾凉，厚度约为半厘米左右，确保内部不会过于干燥。 \n\n5. 预热烤箱至150℃，并在铺有防粘油纸的烤盘内放置薄片饼干模具。 \n\n6. 将切好的香葱段轻轻地抹平在制作好的面糊表面，重复这个步骤直到模具内全部填满香葱薄片。 \n\n7. 将模具轻轻放在烤盘中央，等待饼干开始烘烤，15分钟后，将模具从烤盘上取下，放在冷却架上待其完全冷却。 \n\n8. 使用未开封的烤网将饼干取出，放在烤架边缘散热约30分钟，然后利用擀面杖轻松地将饼干按需撕开，成为您喜爱的薄饼形状。 \n\n9. 在冷烤后的饼干表面涂抹少量融化的黄油或果酱，撒上一层切碎的新鲜香葱作为装饰，即可享用美味的香葱麦芽脆饼干。 \n\n温馨提醒： \n\n1. 面团中的面筋含量较高，应逐渐增加牛奶的比例，避免面团过于稀软。 \n\n2. 香葱的清洗要彻底，以防止香气溢出。 \n\n3. 烘焙时保持烤箱温度稳定，避免过度烘烤导致饼干过硬或口感欠佳。 \n\n总结： \n\n通过调整食材比例、精心调配面糊和最后的烘烤时间，成功制作出一份低脂且口感丰富的香葱麦芽脆饼干，具有浓郁的麦芽香味和酥脆的口感，借助烘烤箱的完美技术，让您在家也能享受到专业级的烘焙乐趣，记得充分享受这一美味佳肴的同时，也别忘了欣赏那清新可口的葱香香味，以及那一口咬下的口感层次丰富、回味无穷的独特风味。
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