30-45分钟是准确的烹饪时间,以下是详细步骤：
准备食材用料：
- 猪心1只
- 葱2段（约8-10厘米长）
- 姜3片（约3-4厘米厚）
- 大蒜3瓣
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶2-3片
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
步骤：
- 将猪心洗净，冷水下锅焯水，去掉血沫和杂质,将焯过水的猪心取出备用。
- 锅中加足量水，烧开后放入准备好的调料（如老抽、生抽、盐、料酒、蚝油、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶），再放入猪心，大火煮1小时,期间可适当翻动以确保猪心均匀受热。
- 时间到后，捞出猪心，静置10分钟后,待肉质稍软时切成薄片即可。
调味及蘸料制作：
- 出锅后的猪心，可根据个人口味选择搭配一些小辣椒（小米椒）、醋（口感酸爽）和生抽（提升口感）制作蘸料，取一个容器，将醋、生抽、蚝油、香油混合搅拌均匀后倒入碗中备用。
- 在调制蘸料的同时，也可以直接淋在猪心上，既能享受独特的香味，又能让肉质吸收足够的调料味道,口感更加丰富。
这样煮制出来的猪心经过45分钟左右的时间慢慢熟透，口感鲜嫩，而且每一片都呈现出色泽鲜艳，香气四溢的状态，这道猪肉精品，既美味又营养，能够满足人们对于口感和营养价值的需求,堪称一道家庭聚餐或朋友聚会的经典美食。
0