- 鸡翅830克（建议选择约3kg规格的鸡翅,因为这颗鸡翅的肉质较为鲜嫩）
- 一听可乐
- 大蒜4瓣
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
步骤如下：
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准备食材：
- 将鸡翅展开，用刀剁成三段：翅膀根部、中部和尾部,注意避免切割过大影响口感。
- 切片的大蒜4瓣用纸巾擦去多余水分,用厨房剪刀将其切至薄片。
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制作腌料：
- 将鸡翅倒入大碗中，加入适量盐、生抽、少量糖拌匀,使鸡翅充分吸收调料的味道。
- 可以根据个人口味适量增减盐、生抽的比例，但一般来说不需要过多,以防过咸影响食欲。
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加热并腌制鸡翅：
- 锅中加油，放入切好的蒜片，中小火炒至香味溢出,让蒜片散发出香气。
- 当蒜片发出微微爆香时，将准备好的鸡翅放入锅中,确保每只鸡翅都被裹上一层金黄色的蒜香。
- 摊开鸡翅后，将腌制好的鸡翅沿着翅膀边缘轻轻划几刀,这样可以使鸡翅表面更容易入味。
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滚煎鸡翅：
- 翻转一面，让鸡翅与另外一面朝向同一个方向，待鸡翅两面均呈现出焦黄的颜色时,翻面继续煎烤。
- 使用锅铲小心翻动鸡翅，确保每一个部位都能充分受热煎炸,色泽变得金黄诱人。
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加入可乐：
- 在煎鸡翅的过程中，加入一罐可乐，要注意，不可一次性加太多，以免烧焦可乐,也不能添加糖或生抽调味。
- 热水中加适量的水，没过鸡翅即可,防止可乐煮沸烧焦。
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炖煮时间调整：
- 鸡翅倒入炖锅中，加入生姜末，密封锅盖，用小火慢炖，一般情况下需要炖煮5-7分钟左右,直到鸡翅内部完全熟透。
- 用筷子戳一下鸡翅，确认是否变软且无弹性，这意味着鸡翅已经烹饪至适当的软烂程度,即基本熟透了。
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添加调料调味：
- 可以根据个人口味加入一些酱油或者糖来提升鸡翅的口感，适量翻拌均匀,让酱汁充分渗透到鸡翅内部。
- 如果鸡肉过于干燥，可用少许热水烫一下，使其更加湿润,便于后续烹调。
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拼盘盛装及享用：
- 出锅前，先将鸡翅盛入盘中，然后淋上刚熬制好的可口鸡汤,这样一道美味诱人的可口鸡翅便呈现在眼前。
- 这道可口鸡翅除了具有浓郁的可乐味道外，还加入了姜蒜的清香，使得整道菜肴既有鸡肉的鲜美，又有各种配料的独特风味,让人垂涎欲滴。
通过以上的详细步骤，您成功地制作了一款色香味俱全、口感鲜美的可口鸡翅，希望这份食谱能够激发您的厨艺灵感,尽情享受美食带来的乐趣！
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