步骤 1: 在热锅中加入适量的食用油，烹饪至七成熟，油温不宜过高或过低，需保持微热，既不会产生油烟，也不应呈现焦糊的口感，此时放入干辣椒、大蒜瓣和一些小卷椒,切碎后备用。
步骤 2: 若家里有万州烤鱼酱，则可尝试添加半小勺，以增加菜品的风味，如果喜爱更麻辣的味道，还可以适当调整量,如加大干辣椒和青辣椒的用量。
步骤 3: 锅中热油，将干辣椒、青辣椒及蒜末炒香，再依次倒入少许生抽调味品与适量水，盖上锅盖焖煮，待至水基本蒸发后加入切好的青菜（油菜心），这时可以注意火候,以免过熟导致水分流失过多。
步骤 4: 将蔬菜码入之前准备好的材料上，盖上锅盖，继续焖煮三分钟左右，期间保持锅中液体稍微减少的状态，此阶段应在锅边密切关注,避免菜心变软并过度氧化。
步骤 5: 当青菜焖至八九成熟时，揭开锅盖，此时锅中呈现出深绿色且微微带有焦香味，表明蔬菜已经完全熟透，此时需要注意，防止菜心直接翻滚并发生压缩问题,保持较为稳定的中心位置即可。
步骤 6: 出锅前撒上少量盐进行调味，提升菜肴的咸鲜味，将捞起的菜心轻轻抖散，摆盘即可享用，此步骤确保了菜心颜色鲜艳、口感脆嫩、层次分明的特点，富有较强的视觉冲击力和诱人食欲，如果喜欢浓郁的烹饪风格，也可增加炖煮时间,使菜心更加醇厚而耐咀嚼。
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