碧螺春茶起源于明代，被誉为“龙井之母”，在清代中期更是享有盛名，当年，当康熙帝在巡查中品尝到此茶时，对其碧绿、卷曲如螺的外观赞不绝口，但他认为过于怪异的名字不雅，因此将其命名为“碧螺春”，自此，“碧螺春”这一名称逐渐成为了年度进贡的珍品,并且长期在宫廷内供奉和享用。
碧螺春茶叶在制茶工艺上以精细的手工技艺闻名于世，其制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，每一道工序都经过严格把控，以保证茶的品质和口感，在采摘环节，选择自然生长、嫩芽饱满的茶树叶片进行采摘，最大程度地保留其鲜爽的绿色与嫩滑的口感；在杀青阶段，通过高温快速烧煮茶叶，使叶细胞破裂，释放出香气和清新的茶味；随后在揉捻过程中，将茶叶反复翻转搓揉，使叶片均匀舒展，形成完整的茶叶形状；进行干燥处理，使茶叶保持原有的色泽和味道,同时也提高了茶叶的保存能力。
从茶汤颜色的角度看，碧螺春茶以其清澈碧绿的汤色而著称，具有明亮的绿色，略带一抹金黄色，这种深浅适中的茶汤，既展现出茶叶内在的鲜爽滋味，又增添了丰富的层次感和和谐的色调，具体何种色泽代表了碧螺春茶的独特风味，许多经验丰富的茶艺师和学者们都有自己独到的看法和见解，因为不同地域、气候条件以及个人喜好等因素都会影响茶叶的颜色变化。
碧螺春是一种融合了传统绿茶工艺与现代艺术美感的精品茶饮，无论从欣赏价值、品鉴体验还是营养成分方面来看，都具备较高的吸引力和魅力，作为一款受到朝廷敬重、流传千年的名茶，碧螺春不仅体现了中国古代文人墨客对美的追求和对生活的热爱，也成为了我国茶文化的重要象征之一,代表着中国绿茶工艺的最高水平和独特韵味。
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