木耳菜（约250克），蒜头（3瓣）。 调料：花生油（2大勺）、盐（2克）、鸡精适量。
步骤如下：
- 预备材料，将木耳菜择去杂质,用清水洗净后控干水分备用。
- 炒锅加油加热,放入蒜末在小火热炒出香气。
- 倒入木耳菜，翻炒片刻,让其充分吸收花生油的香味。
- 煮至木耳菜变色且微软，加适量盐（可根据个人口味增减）和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 继续翻炒至鲜亮的绿色色泽，即成一道清脆爽口的木耳菜，具有色泽亮丽、口感清香的特点。
注意：
- 提高烹饪技巧，避免木耳菜过早焦黄,影响口感。
- 添加适当的食用盐以提味,同时根据个人口味适量增减。
- 尽量减少调料的数量,保持食材原汁原味。
- 保持足够的火力,确保菜品快速熟透但不过于油腻。
- 翻炒时间不宜过长，以免木耳菜变得软烂,影响口感。
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