- 鸡蛋4枚,蜂蜜适量，为了去腥味（可以根据个人口味选择蜂蜜种类），低筋面粉50克过筛，用于制作蛋糕糊。
- 砂糖60克,用搅拌器充分打散，待糖完全溶解并呈现出浅棕色。
- 黄油室温下软化,加入到糖浆中，继续搅拌均匀，这是烘烤蛋糕的关键步骤，需要保持室温至软化且没有融化。
- 在一个大碗中,将鸡蛋打入其中，用刮刀轻轻搅打至顺滑无颗粒，再慢慢加入到黄油糊中，持续翻动以确保黄油充分融合。
- 将过筛好的低筋面粉逐渐倒入到黄油糊中,边倒边用刮刀搅拌至无干粉颗粒，然后静置约2分钟，让面糊充分吸收黄油和低筋面粉的成分。
- 准备一个9英寸的烤盘,铺上一层烘焙纸，并将预热至50℃的微波炉设置为高火。
- 使用硅胶刷或抹布涂抹少量黄油,这有助于防止蛋糕粘附烤盘和表面，将拌匀后的面糊倒入烤盘中央，用刮刀抹平表面。
- 将预热至150℃的烤箱放入烤盘，上下层之间预留出一定的间距，以便蛋糕熟透后自然落下。
- 放入微波炉中,以高火模式运行3-5分钟，直至蛋糕边缘开始形成小泡并鼓起（膨胀程度约为1-2cm），表面呈现金黄色即可关机取出蛋糕，静置5分钟后切片享用。 这样制作出来的巧克力蛋黄奶油蛋糕，蛋清与蛋黄分离，口感绵密且带有一丝淡淡的咸香，搭配融化的巧克力酱，每一口都是一种享受！这款蛋糕既适合烘烤，也能轻松使用微波炉进行快速烹制，无论是家庭聚会还是日常甜点，都能为你带来甜蜜的时光，完成一次美味的烹饪体验，你将永远记住这个简单而有趣的制作方法。
0