- 嫩豆腐一块
- 青辣椒一个
- 红辣椒一个
- 猪肉200克
- 葱蒜末
- 生抽
- 豆瓣酱
- 油泼辣子适量
具体步骤如下：
步骤 1：豆腐切块，厚度适中，避免煎破，用温水或食用油将豆腐浸泡约5分钟后，再进行煎制，以保持其嫩滑口感，如果使用平底锅，先在锅中加入少许油，待油热后放入豆腐块，中小火慢煎。
步骤 2：待豆腐一面呈现金黄色时，翻转过来继续煎，这样可以使另一面也能均匀受热，避免煎焦或过熟，煎至两面微黄后，立即取出备用。
步骤 3：锅中留底油，加入少许盐，油热后倒入猪肉片，翻炒至表面微黄，这一步骤的目的是去除腥味并增加香味，在同一锅中，加入适量的豆瓣酱、油辣椒和生抽，翻炒均匀，加入葱蒜末增添口感和香气。
步骤 4：下入煎好的豆腐，用中小火翻炒均匀，让每一片豆腐都能接触到酱汁和调料的味道，适度加水或酒，焖煮2分钟左右，使豆腐吸收水分，变软且更加入味。
步骤 5：当汤汁浓稠时，可适量添加一些鸡精提升口感，最后撒上葱花作为装饰，营造出丰富而丰富的视觉效果，进一步提升菜肴的鲜美与层次感。
就是煎制美味大豆腐的家庭烹饪方法,结合各种香料和配料，使得整道菜肴既有内味又有外香，入口即化，让人食欲大开，既满足了美食家对于煎制豆腐的需求，又增添了家常风味，具体的烹饪细节还需要根据个人口味和实际情况进行调整，以确保制作出来的菜品口感最佳。
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