猪排骨200克、干辣椒30克、大蒜头4瓣、食盐适量、白糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少许、豆瓣酱1勺，把排骨剁好，斩成小块，去净血水后在水中冲洗干净，待排骨浸泡5分钟后捞起沥干水分。
取适量的干辣椒,用清水冲洗干净备用，将切好的蒜末加入到豆豉碗中，倒入1勺豆瓣酱、适量的食盐、2勺料酒、1勺生抽搅拌均匀，腌制排骨的过程中，可以将剁好的蒜末与剩余的豆瓣酱、配料一起搅拌均匀，使所有的香味充分融合。
下一步,将排骨平铺在盘子底部，用蒜末酱调味的碗盛一半左右腌制好的排骨，再撒上些许淀粉，确保排骨表面裹满干辣椒和蒜末酱的香味，再往排骨上浇上煮沸后的清水，并撒上一些葱花作为装饰，提升菜肴的视觉效果。
接着将盘子置于蒸锅内,加水和架势，在底部铺上葱花，盖上锅盖大火蒸20分钟即可出锅，广东原汁浓味豉汁蒸排骨香气四溢，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，鲜美可口，营养丰富，是一道地道的广东家常菜，让人垂涎欲滴。
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