- 鸡胸肉 300 克
- 姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黄瓜 1 根
- 土豆 1 个
- 咖喱粉 3 块
- 牛奶（可选） 适量
做法步骤：
- 将鸡胸肉切块,用厨房纸巾吸去水分，备用。
- 姜、大蒜切末，辣椒切丝，花椒备好。
- 在热锅冷油中,放入生姜末、大蒜末、辣椒丝爆香，加入鸡胸肉煸炒至微黄色。
- 加入适量的料酒和生抽调味,继续翻炒至鸡肉均匀上色且熟透。
- 接着将腌制好的鸡胸肉加入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入咖喱粉,中小火慢慢翻炒至咖喱完全融化并溢出香味。
- 如果喜欢甜味,可以加入适量的白糖提味，然后在最后加入一些牛奶，继续翻炒均匀，使汤汁变得浓郁。
- 将切好的黄瓜和土豆放入锅中,翻炒均匀。
- 继续盖上锅盖,让汤汁慢慢炖煮10分钟左右，让各种蔬菜充分吸收咖喱的味道，同时土豆软糯，黄瓜爽脆，整道菜的味道醇厚而丰富。
- 关火前撒上少许白胡椒粉提升菜品的口感,美味的咖喱鸡肉饭就完成了。
不需要额外添加牛奶来制作咖喱鸡肉饭,因为这道菜本身就含有丰富的咸鲜味道和咖喱香气，通过翻炒的方式就可以呈现出完美的咖喱口味，若您想要增加奶香味，可以在最后加入几滴牛奶，但要注意不要过量以免影响原味，可以根据个人口味适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的辣度和口感，一道简单易做、口感鲜美的咖喱鸡肉饭就这样完成了！
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