这一习俗，据史书记载起源于中国传统的四大节日之一——上巳节，这个节日在古代被用来驱散过去的劳累和疾病，同时也有庆祝夏季的到来和祈求好运的意思，在《后汉书·礼仪志上》中，详细记载了古人在这个日期所进行的清洁身体、祈求健康、欢庆春色的活动，这些活动逐渐演变为今天的清明节和端午节，其中包括“上巳日”这一天的诸多传统习俗。
汉族传统节日中的“上巳日”，早在汉代就被确定为法定假日，至今仍被延续下来，人们会在三月的第一个巳日（通常是初四或初五），这一天与仲春期中的三月二十七日并称为上巳，在这一天，人们会在江边或河边举行饮宴、踏青、游玩等各种活动,借此寄托对自然美好和生活和谐的向往。
宋代之后，上巳节成为春季的一个重要节日，不仅继续保留了祛病、祈祷安康的传统，还融入了更多的户外娱乐元素，如临水宴宾、蹴鞠、唱诗作对、拔河等，随着时间的推移，上巳节的民俗活动更加丰富多样,形成了独特的地域文化特色。
在民俗活动中，一种流传甚广的做法是把荠菜花和鸡蛋一起煮熟食用，据史料记载，这种做法源自古代文献《风俗通义》：“荠菜羹黄白味美，可供菜肴及汤品。”在中国的大部分地方，尤其是江南地区，人们并没有形成普遍的习惯将荠菜花和鸡蛋一同烹饪，在我的家乡，由于地理环境的原因,也未曾出现过类似的习俗。
随着历史的发展和文化的交融，以及现代社会生活方式的变迁，人们的生活习惯和饮食观念也在不断变化，对于一些地区的人们来说，特别是在农村地区，他们可能由于交通便利、生产方式等因素，或是受当地传统文化的影响,可能会选择在农历三月三当天烹制荠菜花煮鸡蛋作为家庭聚餐的一部分。
在我个人的记忆中，未曾听到或者体验过本地人烹制荠菜花煮鸡蛋的习俗，因此无法提供更详尽的信息，通过以上的介绍，我们可以了解到上巳节以及中国传统节日中关于荠菜花煮鸡蛋的独特习俗来源，同时也看到各地饮食文化在发展过程中的多元性和变迁性，对于想要了解或参与此类传统习俗的人来说，可以通过阅读相关的历史资料、参加当地的民间节日活动或查阅当地民俗风情书籍等方式，进一步领略到这一充满浓郁中国特色的文化现象，从民俗学的角度来看，农历三月三吃荠菜花煮鸡蛋作为一种流传广泛的习俗，反映了中国古代劳动人民在农业生产、节日庆典、卫生健康等方面的丰富经验和独特智慧。