- 牛肉 ( 牛肉的部位如牛上脑、肋条、里脊 等均可，可根据个人喜好选择)
- 洋葱 ( 切成丝)
- 鸡蛋 ( 一个)
- 色拉油 ( 2-3 汤匙，用于涂抹牛肉片，增加口感和色泽)
- 韩式辣酱 ( 2 汤匙)
- 姜粉 ( 1 茶匙)
- 黑胡椒粉 ( 1 茶匙)
- 孜然粉 ( 2 茶匙)
- 白糖 ( 半汤匙，增添甜味和提鲜)
- 蚝油 ( 1 汤匙)
- 哈达 ( 1 茶匙，具有特殊的香气，有助于提升菜肴味道)
- 料酒 ( 1 汤匙，去除腥味）
- 红烧酱油 ( 半汤匙，以增添咸鲜的味道)
- 调料油 ( 几种香料熬制而成的熟油)
做法步骤如下：
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将牛肉按照自己的喜好切成薄片或小块,如牛的上脑、肋条、里脊等部位，尽量使其与洋葱段保持切割后的长度一致，以便后续烹饪时更易熟透。
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在一个大碗内,混合鸡蛋液，加入切好的洋葱丝，接着加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（视口味喜好调整量）、料酒、红烧酱油，混合均匀后备用。
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把腌制好的牛肉片放入准备好的深盘或大碗中,倒入事先调制好的洋葱汁混合物，让每一片牛肉都沾满此调料，加入一勺蚝油，进一步提升菜品的咸鲜口感。
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把腌制好的牛肉放入预热至200℃的烤箱中，烤制约1-2小时的时间，期间可以根据需要调整火力和时间。
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当烤制至牛肉两面金黄,表皮呈微焦状且内部的肉质均匀呈现出红色的时候，就可以取出烤盘或平底锅，将烤好的牛肉盛装在盘子上，摆放在蔬菜篮或盘子底部。
温馨提醒：
- 在腌制过程中,可根据自己的口味添加或减少辣椒酱、孜然粉、糖等调料的比例，确保腌制出符合自己喜好的口味。
- 辣椒酱、孜然粉、糖等香料的用量在腌制初期要稍多一些，能够起到更好的调味作用，随后可以适当减少，以免影响牛肉的口感和营养价值。
- 牛肉腌制时间一般为2-3小时，具体时长应根据烤箱的功率和食物的重量来确定，避免肉类过于干燥或生硬，从而影响口感。
- 若喜欢更加独特的风味,可以在烤制过程中撒上一层盐、黑胡椒粉和碎花生油，这样的装饰不仅增加了美观，也提高了牛肉的层次感和风味。
- 将腌制好的牛肉摆在盘子里,如能配上配菜，如烤土豆、蔬菜沙拉、蘑菇炖鸡等，既可以满足口腹之欲，也能使整个烤肉佳肴显得更为丰富多彩。
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