- 牛眼肉一块
- 米饭一碗
- 洋葱半个
- 卷心菜 1/4 杯
- 黑胡椒碎适量
- 盐适量
- 面黄油 10 克
- 生抽 2 倍
- 料酒 1 倍
- 老抽 半倍
- 糖 1 倍
- 大蒜适量
- 淀粉适量
- 清水半碗
做法步骤： 步骤 1: 准备牛排，先用清水将牛排表面洗净，然后在表面均匀地涂抹适量的盐和黑胡椒碎，确保每个部分都均匀受味，静置大约30分钟让牛排充分吸收腌料的味道。 步骤 2: 准备配菜，洋葱切片备用，卷心菜切成细丝，厚度视个人口味而定，越细越好，也需要准备一把迷迭香、大蒜和一瓣大蒜切末备用。 步骤 3: 锅热后倒入少量的油，放入牛肉片和大蒜末，煎至两面金黄色（约需3-4分钟），捞出沥干油份备用。 步骤 4: 在同一个锅中，再次加油并加热，加入洋葱，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱变软并且略带有甜味。 步骤 5: 加入2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽和1勺糖，用小火炖煮约2-3分钟，让洋葱充分吸收调料的味道。 步骤 6: 接着加入半碗清水，搅拌均匀，盖上锅盖，转为小火慢炖约8-10分钟，直到汁水变得浓稠且洋葱和牛肉完全熟透。 步骤 7: 取一个大碗，将已经煮熟的米饭铺在底部，然后放入蒸熟的卷心菜丝，将煎好的牛肉片放在盘子的中心，卷心菜边缘向上覆盖牛肉片，撒上适量的香葱，最后在顶部淋上淋入剩余的生抽和糖水混合物，即可享用美味的蜜汁烤牛排饭。
注意：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整肉类的熟度和酱汁的用量，如果你对迷迭香或大蒜过敏，可以省去它们，或者在蔬菜前加入你喜欢的其他香料，这是一道色香味俱佳的烹饪佳品，能让你享受一场美妙的美食之旅。
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