嫩黄豆250克、猪肉80克、红椒半个、大蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、胡椒粉少许、盐适量，将黄豆剥去外壳，再把豆米上的瓤膜清洗干净；猪肉剁成肉末，备用；红椒切丁、大蒜切末，准备葱花和姜片备用。
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热锅冷油,加入少量盐和玉米油，倒入豆米进行焯水，捞出过凉水沥干水分。
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锅中烧热油,先放入大蒜末翻炒出香味，然后加入猪肉末继续翻炒至变色并变软，取出备用。
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锅中留底油,爆香葱花和姜片，再将红椒丁放入锅中翻炒片刻，让其吸收调料的味道。
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将焯水后的黄豆米倒入锅中,与猪肉末一同翻炒均匀，使两者充分混合。
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加入适量的料酒、生抽、胡椒粉以及盐调味，继续翻炒至豆米表面微黄色，猪肉末熟透，呈现出酱香味。
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翻炒均匀后即可出锅装盘享用,起锅时可以撒上一些葱花点缀，增加美观度，同时也能提升整道菜的口感层次感。
本菜的特点在于利用豆米和猪肉的鲜美结合,黄豆富含蛋白质和多种微量元素，而猪肉则提供了优质瘦肉纤维，口感鲜美，配以红椒和大蒜的爽脆甜辣味道，让人回味无穷，适当添加调料如料酒、生抽和胡椒粉，不仅提升了菜肴的风味，更突出了食材本身的自然原味，最后的炒制过程中，掌握火候适中，既能保持豆米的营养成分不流失，又能保证猪肉的酥烂可口，使得整个菜品既美味又营养均衡。
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