材料：
- 鸡胸肉 500 克
- 洋葱 1 根
- 红椒 1 根
- 青椒 1 根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 啤酒半瓶（约 150 毫升）
- 大蒜 2 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 青红椒圈 适量
步骤：
- 将鸡胸肉清洗干净,切成大小适中的块状，用料酒和生抽腌制 1 个小时，使其入味。
- 锅里加入姜片、洋葱丝和大蒜瓣，倒入腌制好的鸡块，煸炒至两面微黄。
- 加入足够的清水,没过鸡块，再加入半瓶啤酒，调入适量的生抽和料酒，烧开后转小火慢炖。
- 炖煮过程中,每隔 20 分钟搅拌一次鸡块，避免粘连，待鸡肉软烂且汁液收干时，撒上青红椒圈即可。
扩展资料： 鸡肉口感鲜嫩，肉质富有弹性，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有诸多益处，鸡肉不仅适合单独烹饪，也能够搭配各种食材一起炒煮，例如与豆腐、蘑菇、胡萝卜等配比炖煮，更能产生丰富的口感层次，由于其烹饪简单易行，无论是早餐还是晚餐，鸡块都是不错的选择，在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加调料如酱油、糖、胡椒粉等，增加风味的同时也能保持鸡块原有的营养价值，为了避免过度油腻或营养流失，烹饪时需控制好酒精和调味品的摄入量，炖鸡块是一道既简单又美味的家庭美食，无论是家庭聚餐、同事聚会或是独享午后时光，都是一道不可或缺的菜品。
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