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将绿豆置于冰箱冷藏室解冻，待其温度降低至常温（约0℃-4℃），取出，用清水冲洗绿豆表面,去除浮皮和杂质。
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把清洗好的绿豆放入碗或小容器内，加入适量冷水，水的量视绿豆的数量和大小而定，一般建议不超过绿豆的一半，为了防止绿豆黏附在水面上，可以轻轻地将其倒入水中,避免碰撞或搅拌。
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水位以绿豆完全浸没为准，绿豆完全没过即可，如果是红豆或其它较硬的种子，则要略高于水面一些,以便于膨胀成长豆芽。
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加入一点冷水并迅速搅拌，让每颗绿豆都能充分接触到充足的冷水，因为热水会迅速使绿豆内部凝固，减慢烹饪过程，此时加入冷水能够保证绿豆保持微孔状态,从而利于绿豆的膨胀生长。
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趁着这一步骤，开始等待绿豆充分吸足水分，通常情况下，10分钟到半小时是最适宜的时间，待绿豆饱满膨胀时,就可以直接下锅煮了。
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煮沸后立刻熄火，盖上锅盖，静置20分钟左右，让绿豆继续吸收剩下的热水，促使其中的淀粉质转化为可溶性糖，在此期间，可以在锅边密切关注绿豆的状态，一旦有破裂或者膨胀的情况，立即揭开锅盖，轻轻晃动一下容器中的绿豆,然后继续烹饪。
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等待绿豆完全熟透且呈粉红色，可以用筷子夹起一根绿豆，看是否能在水中轻松漂浮，如果易碎或者颜色不纯正，说明未达到预期的口感和营养，此时可根据个人口味适当调整水的浓稠度，如需更浓郁的汤汁，可在煮绿豆的同时，再添加少许热水；反之，如果偏淡则可减少水量,延长焖煮时间。
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当绿豆不再烫手且呈现出深绿色时，表示已经熟透，这时，将煮好的绿豆捞出，沥干水分备用，注意在煮的过程中，应尽量避免水溅出,以免烫伤手指或煮焦食材。
就是泡制碧绿绿豆的详细步骤，遵循上述方法煮出的绿豆不仅外观碧绿饱满，而且富含丰富的维生素和蛋白质等营养成分，通过分次加水的方式，既保留了绿豆原有的生熟状态，又确保了绿豆在烹调过程中营养不会流失,是一款美味又健康的食谱选择。