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制作麦芬所需的材料包括面团,可选择橄榄油或玉米油,将适量的橄榄油(约5克)混合到面团中,并使其充分吸收油脂以提升麦芬风味,将其放在适合的烘焙器或碗中,加入约5克的水分,使面团变得软糯且富有弹性。
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面团在室温下自然发酵的时间会因地区环境的影响而有所不同,通常为1-2小时,具体可根据自家的发酵条件进行调整,当面团呈膨胀且边缘有些许回缩但不会明显塌陷时,即证明发酵已达到理想状态。
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接下来将发酵后的面团取出,平铺在整理过的烘培垫上,用手指轻轻按压表面,若其表面凹陷消失并未回缩,即可判断面团已完全发酵,无需重新揉搓面团,只需将它移至已抹过面粉的烤盘上,用于备用。
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为了使造型更加美观,将多余的面团均匀地擀薄,擀至厚度约为1/8英寸(约3毫米),并在其中每个位置留出一定宽度的空间,确保每一片面皮都被均匀地覆盖上干面粉,然后放入已准备好的烤箱内,预热至大约375°F(190°C)的高温,以便于将麦香猪柳蛋汉堡蒸熟或烤制。
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在铺满食盐和黑胡椒粉的烤盘上放置这些经过处理的面皮,再均匀撒上一层融化的黄油,以增加麦香与面包的交融感,通过切记将烤盘摆放在预热后的烤箱中,以便最大限度保留麦芬的外酥里嫩和香气四溢。
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将处理好的麦香猪柳蛋汉堡置于预热至指定温度的烤箱内,以40-45分钟左右的时间烹饪(视烤箱性能和汉堡尺寸),期间,注意观察面包的状态和麦香猪柳的熟透程度,以便适时翻转汉堡,以确保两部分都能均匀受热并实现完美的融合。
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烤制完成后,从烤箱中取出麦香猪柳蛋汉堡,将其稍微冷却片刻后,再以刀子将其割成一个椭圆形或者矩形,然后配以你喜欢的配料,如番茄酱、洋葱、黄瓜、生菜等,即可享用美味又营养的麦香猪柳蛋汉堡啦!
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