洗净颗粒饱满的高粱米与饭豆，并将其浸泡在冷水中一夜以确保其熟透,此过程中可适时添加清水来过滤掉可能存在的杂质。
加入高粱米和饭豆再次清洗干净，再投入煮沸的水锅中，以保持锅内温度恒定并保持营养成分的完整保留，在此阶段，火力要保持温和,避免过急煮沸导致水分流失过多。
接下来是煮制时间的掌控，当水开始沸腾时，迅速撇去浮沫，改为中小火慢炖约30分钟，利用预留的间隙，适度翻动糯性食物，以免烧焦或糊化，当水分逐渐收干、烹饪完全时，应及时关火静置10分钟左右，让食材充分吸收水分,防止内部产生过硬或过软的口感差异。
在准备碗碟前，将沥干水分的煮熟米饭用勺子轻轻压平，并放置于室温下冷却到适宜食用状态，为了增加味道和口感层次，可以利用大骨汤或红糖等调料对已冷却的米饭进行调味拌匀,搅拌均匀后装盘上桌。
这道富含蛋白质、碳水化合物以及维生素等多种营养元素的高粱之仁蒸饭，既保留了原汁原味的纯天然特色，又通过小火慢炖的烹饪方式，赋予了米粒醇厚的口感与深沉的香气，堪称一道美食佳肴，令食客们唇齿留香、回味无穷。
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