- 角瓜（熟透）：一个
- 猪肉绞肉：适量
- 葱姜末：少许
- 盐：适量
- 油：适量
- 水饺皮：若干张
步骤：
- 将切好的角瓜去籽,待水分完全蒸发后，放入大盆内用盐腌制约10分钟，以吸收多余的水分并软化角瓜纤维。
- 将猪肉绞碎,加入适量的葱姜末搅拌均匀，使得馅料口感更加细腻、鲜香。
- 取一张饺子皮平铺在手心上,然后铺上适量的猪肉馅料，将边缘对齐折起一个小三角形，两个角向下捏紧，留出一角面向外翻卷，形成三瓣饺子。
- 在煎锅中倒入适量的油,预热至7成热（约280℃左右），将已包好的饺子逐一放入锅中，轻轻用铲子推动，使其在锅中上下翻滚，让每一颗饺子都受热均匀。
- 煮至水饺表面呈现出微黄色时,即可捞出，沥干油份，撒上些许葱花作为装饰，一份清香诱人的角瓜馅饺子就做好了。
这道菜肴充分展现了角瓜的清脆爽口与猪肉馅的醇厚美味,您可以根据个人口味和偏好调整馅料的大小和数量，以及调料的比例，做出自己心中的独特佳肴，尝试一下这个源自北方的美食吧，相信它的风味一定让您难以忘怀！
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