有喜欢吃网红甜点蛋糕的朋友吗？我由衷地推荐一款名叫芒果千层蛋糕的网红甜品，这款甜品既简单易制，也不需使用烤箱，只需一个平底锅就能轻松完成制作过程，如果你家中没有平底锅或不想投入太大的精力在家烘焙，那采用平时炒菜用的锅也是可行的。
所需食材：
- 淡奶油：300克
- 黄油：30克
- 白砂糖：50克（用于混合奶油和面糊）
- 芒果：适量（为了增加口感，可以提前一天用微波炉加热软化备用）
- 牛奶：250毫升
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个（室温时打散，以方便将所有材料混合）
让我们看看具体操作流程：
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黄油隔水融化：取黄油放入大碗中，隔水加热，使黄油完全溶化并不断搅拌，避免变硬，这一步骤有助于稳定面糊质地。
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打散鸡蛋和糖：在另一个干净的大碗中，加入30克白砂糖，并逐个加入已经融化的黄油，继续搅拌至砂糖完全溶解且面糊变得顺滑。
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筛入面粉：在第三个大碗中，逐渐加入100克低筋面粉，同时开始快速搅拌，使其充分吸收糖分并与面粉融合，防止起筋现象的发生。
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面糊和水果混合：用手揉捏面糊，使其表面平整，形成均匀的团状，然后加入切碎的芒果丁，搅拌均匀。
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平底锅烹饪：将平底锅预热至小火，倒入面糊（注意抹匀），用铲子轻轻推动面糊，让它慢慢摊平，注意要保持锅的底部干燥，避免沾水对烘焙效果产生影响。
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烘烤：面糊摊开后，待其摊平变硬，观察面糊底部是否微微鼓起，这时便是面皮煎熟的时机，将煎好的面皮迅速移至一块干净的湿毛巾上，通过降低周围环境温度来使煎饼冷却，便于观察面饼颜色一致性，随后取出面皮，放入冰箱冷藏约2小时，等待其冷却凝固后再进行下一步骤。
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组装芒果千层蛋糕：取出冷藏后的面皮，将其放在预先准备好的大平台上（如直径为10cm×10cm的方形底盘），按照之前所述的顺序，在面皮上均匀涂抹一层奶油（可在电冰箱中提前冷藏固化）并铺上一层切好的芒果丁，重复此过程直至所有面皮都覆盖完毕，蛋糕的顶部可留一个小空隙作为装饰，还可以在顶层撒一些薄薄的焦糖碎片或新鲜草莓粒作为点缀。
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再次冷藏与烘烤：将剩下的面皮再次放入冰箱冷藏，以便口味进一步提升，这次待其再次冷却后，再次放入冷冻室冷藏至少2小时，使蛋糕内部更加结实且质感更好，当面皮表面凝固时，即可取出蛋糕进行二次烘焙，上色后的蛋糕色泽更为诱人。
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享用美味：蛋糕完成冷却后，切片或趁热品尝，搭配一杯原汁原味的牛奶或咖啡，享受一份鲜美的网红甜品蛋糕，这款芒果千层蛋糕既口感丝滑，又充满新鲜芒果的甜美，无论是个人食用还是家庭聚餐，都是一道引人食欲的佳肴。
芒果千层蛋糕是一款简单易做,适合家庭聚餐或是特别场合的小甜品，既能满足您的味蕾需求，也能锻炼动手能力，且全程零油烟，希望这份详细的制作指南能帮助您在享受美味的同时，亦享受到自制甜品的乐趣。