所有食材洗净,豆角剔除尖刺，土豆削皮切条，选用瘦肉或五花肉切片（可根据个人口味选择），葱姜蒜切成圈状，干辣椒切段（如有喜欢辣味，则可用小米椒替换），并为肉类片涂抹少许生姜以去除腥味。
步骤 2：热锅冷油，将切好的肉片与姜丝一同翻炒，直至变色，加入葱姜蒜干辣椒快速翻炒至香味四溢，此时加入一勺料酒、两勺生抽进行调味，使肉质更加鲜嫩入味。
步骤 3：沿着锅边加入约一勺料酒、两勺生抽、少量老抽，并持续翻炒至色泽均匀，放入豆角翻炒，豆角由于未煮熟且较易碎烂，因此需适当翻炒时间，以便充分吸收调料的味道。
步骤 4：当豆角变得微微有些软糯时，将其倒进之前准备好的锅内，再加入约半碗清水，将锅盖盖上，置于中小火模式，焖制8-10分钟，这一步骤中，注意观察锅底是否有较多水分剩余，以免焖煮过度导致土豆过熟或面条糊底。
步骤 5：待焖煮时间接近结束时，向锅中加入两勺十三香和一勺食盐，进一步提升菜品的香气和口感，在此阶段，可以根据个人口味酌情调整添加量，确保汤汁充分融入干豆角和土豆中，呈现出浓郁的咸甜味道。
步骤 6：将晾凉后的半碗汤汁淋在面上，搅拌均匀后即可出锅装盘，撒上适量熟芝麻或葱花作为点缀，不仅美观，也增添了一份丰富而浓厚的层次感。
是制作一碗口感丰富、营养丰富的焖面的详细步骤，希望对广大美食爱好者有所帮助，尝试这道菜品，既满足了人们对家常美食的需求，又能为忙碌的工作生活带来一丝慰藉，无论您是在家中闲暇时光，还是寻求精致的晚餐解决方案，不妨动手试做一下这一道富有特色的焖面佳肴，相信一定会带给您无尽的惊喜与满足感！
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