尽管干虾米虽然脂肪含量较低，但其所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防冠状动脉粥样硬化和心脏病，它还富含多种维生素，如维生素A、维生素C和钙、磷、钾等矿物质，有助于维持良好的视力、免疫系统以及骨骼健康。
虾中的优质蛋白和丰富的不饱和脂肪酸，使其在烹调过程中容易被人体消化吸收，并转化为能量供身体使用，因此被认为是一道健康的零食或主食选择，由于虾属于海鲜发物，有些人可能对其有过敏反应，所以在食用时需要谨慎，尤其是对于过敏体质的人来说，如果你或者与某些海鲜过敏的人群同时食用干虾米，应尽量避免同食海鲜，如螃蟹、牛羊肉等,以减少食物中的蛋白质成分诱发过敏反应的可能性。
搭配富含纤维素的蔬菜和水果，如胡萝卜、苹果、菠菜等，既能补充膳食纤维，又能帮助体内更好地排出多余的胆固醇和重金属物质，从而维护身体健康，干虾米作为一种高质量的蛋白质来源，具有较高的营养价值，但其易发特性并不适合所有人群，需在适量食用的前提下关注自身对虾的过敏情况,谨慎控制摄入量并搭配适当的膳食搭配以保持均衡营养。
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