什么被誉为“野生葛根之王”的呢？秦岭地区的野生葛根以其卓越的异黄酮含量和丰富的葛根素、微量元素、氨基酸等构成要素，备受推崇，该地区的葛根因其产出品质优良，与其他地区所生产的葛根相比，其异黄酮含量高出3倍，堪称葛根粉中的瑰宝，优质产地如广东、广西、湖北、江西、湖南等地也在葛根种植行业中占据重要地位。
野生葛根面临严峻的生存挑战,全球气候变化导致生态环境恶化，使得野生葛根遭受气候变化和土壤退化的影响，野生环境趋于脆弱，导致其生长环境恶劣，产量下降，在这种环境下，野生葛根种群的数量骤减，而作为当地农作物，自然种群难以承受如此大规模的衰退压力，加上农村劳动力人口流失，天然资源逐渐被过度开发利用，尤其是由于村民对经济效益的认知不足，故选择在距离城市较远的偏远山区或尚未形成规模化种植区域进行人工垦荒以获取野生葛根。
为追求利益,一些人无视生态平衡，盲目采挖野生葛根，部分地区由于缺乏有效的管理措施和技术手段，非法挖取野生葛根的现象屡禁不止，不仅严重破坏了当地生态系统的稳定，同时也违反了国家相关法律法规，个体或家庭的采挖行为往往仅出于短期经济利益考虑，没有意识到此举将带来的环境污染和社会问题，如植被破坏、土壤污染、水源破坏、生物多样性丧失等。
许多人将野生葛根误认为普通农业作物,忽视其营养价值和药用价值，野生葛根作为一种极具营养潜力的食材和中药材，其具有独特的保健功能，增强免疫力、降低血脂、抗衰老、降血糖等功效，且与现代医学研究结果相吻合，在一些地方，因未能认识到野生葛根的价值和作用，人们将其大量种植，并对其进行深加工以获得更高的经济效益。
野生葛根虽历经诸多变迁和发展,但在自然资源极度匮乏、生态失衡、社会观念转变等因素影响下，已经成为一个亟待解决的问题，这不仅关乎野生资源保护与可持续利用，更需要社会各界的共同努力和科学引导，才能确保野生葛根这一珍贵物种的持续健康发展，同时兼顾人类自身的健康需求与环境保护理念，只有通过合理规划、科学采收和深加工，赋予其更多的社会价值和经济效益，我们才能更好地应对日益增长的消费需求和环保压力，实现其生态与经济的和谐共生。