绿豆汤煮多久最好？

1. 确保绿豆彻底清洗干净，并且在清水中浸泡至少一小时，以使其充分吸收水分,从而增加绿豆汤的粘稠度。
2. 准备一只大碗,加入适量清水并将其加热至沸腾。
3. 加入已经洗净并沥干的绿豆,确保绿豆完全淹没在水中。
4. 倒入少许冷水以降低水温至适宜煮制绿豆汤的温度（通常是80°C左右），这样可以避免豆皮因高温而破裂,同时也能防止绿豆过于熟烂。
5. 将大火烧开后转为中小火，让绿豆逐渐熬煮约5-10分钟,期间保持水位大致不变。
6. 在煮过程中，观察绿豆的状态：如果煮得过久，可能会产生大量的泡沫，此时可以通过减少火力、重新加热或加些冰糖来减少泡沫的产生,同时保持锅内的水仍然清澈。
7. 当绿豆汤呈现出浓郁的香味，开始发泡且呈透明状时，即可捞出绿豆，轻轻地用木勺或塑料勺子从锅边挖取绿豆,尽量保留部分绿豆壳和凝结物。
8. 为了让绿豆汤口感更佳，可以将煮好的绿豆汤稍微冷却一会儿,然后倒入一个宽口的大容器内。
9. 如果喜欢带有浓稠感的绿豆汤，可在此基础上再煮一段时间至充分凝固，但不要超过1-2小时，如果仍感觉太稀或不够稠，则可在锅中加入些许热水或热水烫过的冰糖,搅拌均匀后继续煮沸几分钟。

一般而言，煮制绿豆汤的最佳煮沸时间约为1-2小时，可根据个人口味适当调整，按照上述步骤操作，不仅可以保证绿豆汤美味可口，更能达到理想的口感和营养价值，在享受美味的同时，还可以注意控制煮制时间和水量,以获得最佳的煮制效果。