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原来为“腊排骨剁小块”,请修改为“将腊排骨剁成小块”。
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精灵已经预先浸泡了腊排骨8小时,因此无需在此处重复“精灵是提前一晚浸泡的”,修改后的表述:“准备一只腊排骨,按照下图步骤进行处理。”
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将以下原话中的“干松茸片加水浸泡3小时”更改为“将干松茸片和水一起清洗干净并沥干水分”。
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在第5步中,“泡发好的松茸片,洗净挤干水份;生姜切片,辣椒,桂皮冲洗浮尘”应为“剥去泡发好的松茸片表面的杂质,并用刀切成均匀的小块;生姜切片,辣椒切丝,桂皮切成薄片”。
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接着在第六步中,用开水将焯过水的腊排骨放入电锅中,接着依次加入姜片、干辣椒、桂皮等调料,然后加入热水,按下电源键炖煮。
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在第七步中,将准备好的甜玉米洗净后剁成小段,同样,需要将上述配料中的玉米切块,并用清水浸泡以去除淀粉。
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继续在第八步中,准备好腊排骨、白萝卜、土豆、芋头和腐竹,在煸炒腊排骨的过程中,可加入姜片、大蒜、花椒以及八角等调料,使其更具四川口味。
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当所有的主食材都炖熟后,可以尝试“采用川味炖法”烹饪腊排骨,具体步骤如下:
- 准备所需材料,如腊排骨2条(以足够食用为宜),白萝卜1根,土豆、芋头各2个,腐竹2根,姜、蒜、花椒、八角适量。
- 先将切好的腊排骨用盐腌制30分钟后备用。
- 将所有切好的蔬菜(土豆、芋头、土豆用清水浸泡去淀粉)也加入到腌制的腊排骨中,再加入清水,用中小火慢炖30分钟至软烂。
- 加入准备好的糖,持续加热并搅拌均匀,使糖完全溶化并与蔬菜充分融合。
- 将豆腐(或其他喜欢的豆腐制品)、蒜瓣、生姜等配菜与煮熟的蔬菜一同盛出,撒上葱花点缀即可享用。
这样一份口感鲜美的川味炖腊排骨就完成啦!无论是在家中还是餐厅,无论您是初次尝试这道菜品,还是对川菜有深入了解,它都能为您带来无比的美味享受,快试试看,让舌尖感受浓厚的四川香辣味道吧!
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