干白灵菇炖汤的做法？

• 鸡肉（切块），鲜灵菇干适量
• 辅料：
  • 油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 白糖：适量
• 步骤：

1. 将鸡肉切块,与白灵菇干提前浸泡约一小时。
2. 热锅冷油，放入鸡肉进行爆炒至变色，接着加入糖，用中小火慢慢翻炒至糖溶化，待香味溢出后加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡肉色泽更亮,香气四溢。
3. 加入处理好的白灵菇干，盖上锅盖，小火慢炖约20分钟后转为中火继续炖煮,期间不断翻动以确保食材受热均匀。
4. 倒入足量清水,没过鸡肉及所有食材。
5. 加入适量盐，根据个人口味调味，大火炖煮约2-3分钟后，关火焖制2分钟,让其充分吸收汤底的味道。
6. 将炖好的灵菇鸡汤盛出,在表面撒上切好的葱段即可。

搭配食用猴头菇、白灵菇、香菇、海鲜菇等菌类的食物是一道健康美味的选择，不仅可以补充丰富的营养，还能对身体起到保健益处，猴头菇中的有效成分如猴头菇多糖和活性肽能够增强人体免疫力，降低癌症风险；白灵菇中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和紧致度；香菇富含膳食纤维和多种微量元素，帮助肠道健康；海鲜菇则具有丰富营养价值，可提供优质蛋白质、B族维生素、钙质等元素，对于这类食材搭配炖汤，不需要过于拘泥于物种的种类，只要味道口感适口且不过于油腻，完全可以做成一道美味的家庭菜或办公室午餐，通过合理选择食材搭配和烹饪方式，可以使营养均衡、口感丰富,更能满足不同人群的需求和喜好。