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黑巧克力与黄油的使用: 黄油55克搭配70克黑巧克力，这是黑巧克力熔岩蛋糕的基本材料，也是蛋糕的主要甜味来源，将它们放入一个碗中隔水加热，确保黄油完全融化并变为液体状态，此步骤至关重要，因为黑巧克力可能会因热气导致外壳过于干燥或破裂，从而影响其口感及蛋糕的品质。
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鸡蛋与细砂糖的打发: 打发全蛋和细砂糖需要约十分钟的时间，这决定了巧克力蛋糕的整体质地和形状，借助冷水进行水浴法，防止水蒸汽蒸发过大，破坏鸡蛋和糖的凝固性，提高打发效率，通常需要将室温（约35℃）降至35°C以下，并保持该温度，然后缓慢地将容器放入水浴中，同时持续手动或电动打蛋器搅拌，确保温度和搅拌速度适中，完成打发过程。
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低筋面粉的筛入: 将筛过的低筋面粉一次性加入蛋糕糊，通过橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，这样可以避免过度搅拌而导致面粉颗粒混入，使得整体的蛋糕细腻顺滑，避免一次性投入过多面粉，分次逐渐添加，因为过量一次搅拌会使面糊变得稀疏，无法形成稳定的结构。
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巧克力面糊的冷却与冷藏: 准备完成后，将巧克力面糊倒入模具中，并将其表面抹上一层食用油或液态黄油，以防止烘烤过程中表面收缩，预热至220℃的烤箱中进行烘烤8-10分钟，若蛋糕液过于稀释，可能会影响蛋糕的膨胀性和稳定性，因此需注意火力控制，尽量快速烘焙。
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烘焙时间与步骤: 根据实际情况调整烘烤时间和温度，但务必严格遵循220℃的恒定温度，以免蛋糕过度烘烤导致内部结构松散，烘烤过程中应密切观察蛋糕的状态，当蛋糕呈现金黄色并且顶部微微凸起时，即可取出蛋糕，此时蛋糕已处于最理想的状态，即熔岩状并伴有明显的珠泡爆裂现象。
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润色与装饰: 在蛋糕降温至室温后，使用高光粉或其他色素对蛋糕表面进行轻微的润色，如撒上一些可可粉、抹上薄层杏仁碎等，既增添了甜点的视觉美感，又能增加巧克力的醇厚香气，可在蛋糕表面撒上一些装饰性的蛋白霜或淡奶油，增添蛋糕的层次感和丝滑口感。
这款黑巧克力熔岩蛋糕从选材、打发、筛选、倒入模具、烘烤时间、步骤到后续的涂抹与装饰，都经过精细的加工和细心的操作，以实现内外兼修的完美口感，通过对各种元素的恰当组合与巧妙调制，这款蛋糕既能满足大众对于甜美甜品的追求，也能展现出浓厚的巧克力风味与热乎乎的口感，堪称一款充满诱惑力的美食佳作。