- 酱油 (20克)
- 芝麻椒粉 (8克)
- 大蒜末 (15克)
- 生姜丝 (16克)
- 黑胡椒粉 (16克)
鸡翅选购后清洗,仔细在翅尖处切开一个开口以利于充分融入调料。
- 将切好的生姜切成细碎薄片、大葱段放入准备好的碗中备用。
- 在锅中倒入适量的酱油、老抽、生抽、黑胡椒粉，并按口味加入花椒油（如果喜欢辣味，可增加此步骤），将调料与鸡翅拌匀，让每一片鸡翅都能接触到调味料的味道。
用搅拌机或手动榨汁器将葱姜水挤出并滤去浮沫,同时确保没有残渣。
- 加入芝麻椒粉和花椒粉,继续进行拌匀的操作，加盐调整口感，这里需要注意的是，调味量可以根据个人口味进行微调，为避免酸度过高或过淡导致鸡肉过于干涩，适当添加适量的食盐提鲜。
将上述调料的混合物均匀地涂抹到鸡翅表面上,尤其是在需要入味的部分，如对风味偏重，可根据实际情况适当增减酱料比例。
密封保存并放入冰箱内冷藏数小时,让调料与鸡翅完美融合，使其更好地吸收调制的风味，在此期间，可以在腌制过程中偶尔翻动鸡翅，以保证其口感新鲜且均匀受腌。
腌制鸡翅的关键在于选择合适的配料和精准掌握时间,通过丰富的调料和科学的制作工艺，使整道菜肴既有咸香浓郁的鸡肉口感，又具备浓厚的麻辣香气和独特的调料味，该配方不仅适合初学者尝试，更能在一定程度上提升鸡翅的烹饪技巧与美食体验，此过程中的精细操作与耐心等待，都为烹制出口感细腻滑嫩、色彩鲜艳的鸡翅奠定了基础，让我们期待它在厨房中绽放出诱人诱人的美味吧！
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