抹茶蛋糕的制作工艺通常包括打发蛋白、混合抹茶粉与面粉以及糖粉，然后按照此步骤操作混合搅拌至面糊顺滑，接着倒入打发好的蛋白霜翻拌均匀，最后将搅拌好的面糊倒入预热后的烤盘内并烘烤至金黄色即可,这一制作过程通常采用平底烤箱或电饭煲进行烘焙。
抹茶红豆饼的制作需要将抹茶粉、糯米粉和糖粉混合揉成面团，待面团发酵膨胀后将面团擀平，再包裹上红豆馅后蒸熟即可，制作过程中，可以根据个人口味添加适量的红豆沙或红豆酱以提升口感，且一般采用高压锅或蒸笼进行蒸制,让糕点内部层次分明。
至于抹茶泡芙，其制作流程更为独特，首先要制作泡芙皮，使用干粉类原料如低筋面粉和泡打粉混合揉成光滑面团，等待面团松弛后搓成长条形备用，随后，把涂抹了抹茶馅的泡芙皮轻轻卷起成圆形，形成外层的酥皮，内部则填充着新鲜奶油制成的馅料，将泡芙皮蘸上融化的巧克力糖浆后放入模具中冷藏，待冷却凝固后再进行烘烤，通过表面的饰面上色和内里蓬松的口感，使得整体呈现抹茶的香气与浓厚的奶香味,这也是抹茶泡芙的一大特点所在。
抹茶糕点制作方法虽各有特色，但无论是抹茶蛋糕还是抹茶红豆饼，都是利用优质抹茶粉作为基础材料，配以各种辅助材料如面粉、白糖等，通过精细的手工制作工艺，创造出独具特色的美食佳品，每一种抹茶糕点都蕴含着丰富的文化底蕴与深厚的艺术魅力，既能满足人们的口腹之欲,又能展现出对传统文化的传承与发展。
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