番茄排骨汤
材料：
- 排骨（500g）：选用新鲜五成熟的猪排，清洗干净，用开水烫去表面的血沫，切成合适的块状。
- 土豆（1个）：去皮洗净，切成滚刀块。
- 胡萝卜（1根）：削去皮切块。
- 玉米（1根）：洗净，整根浸泡在冷水中约半小时，防止变老。
- 洋柿（1个）：去蒂切块。
- 大枣（10个）：挑选新鲜饱满的大枣，洗净去核备用。
配料：
- 葱姜：切片备用，可增添菜品香气和增加口感层次。
- 料酒：用于去腥增香。
- 食用油：适量加热，保证菜肴色泽和质感。
- 冰糖：炒制糖色，提升汤底的红亮程度。
- 生抽：为菜品调味，提鲜效果明显。
- 酱油：增加酱香味，融入排骨的汤汁中。
- 浓汤宝：提供浓郁的胶原蛋白，使排骨更易吸收，味道更加醇厚。
- 盐：调节口味，避免汤品过咸。
步骤：
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准备食材：将所有的蔬菜切块备用，待所需食材处理完毕后，将所有食材一同放入盘中，腌渍一会儿，增添食欲。
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锅中加油,倒入冰糖，用中小火慢慢融化并呈现出红色，形成糖色，这一步至关重要，能让汤底色泽红亮，让排骨更具诱人食欲。
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加入葱姜爆香,散发出迷人的蒜香和姜辣，提升汤品风味，同时也能去除排骨的腥气，确保其入味程度。
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添加豆瓣酱、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使其充分融合排骨的肉质，让每一块排骨都带着酱香味，提升口感。
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将焯过水的排骨捞出,沥干水分备用，这样做可以保持排骨的原味，而且还可以避免排骨在炖煮过程中黏连在一起。
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在锅中加入足够的清水,水量大约与食材相等即可，以便于炖煮过程中的收汁和补水，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖，让排骨充分吸收汤汁的味道，同时避免汤汁过于浓郁而掩盖掉食材本身的味道。
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炖煮时间视锅具和个人口味调整,当排骨软烂脱骨，汤底变得浓郁醇厚，无异味时即可出锅，如果喜欢鲜嫩口感，可在最后几分钟添加适量的淀粉水，搅拌均匀后迅速盛出；如果偏好口感丰富的排骨汤，可以在最后几秒再加入些许高汤或者鸡精提鲜。
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撒上切好的大枣作为装饰,美观又提升了汤品的整体感觉，加入葱花，点缀在汤面上，既提味又有一定的营养补充，瞬间提升了汤品的美味度和营养价值。
这份番茄排骨汤,既是健康美味的家庭晚餐佳肴，也是展示家庭成员手作能力与亲情情感的一次绝佳呈现，无论是对于忙碌的家庭主妇，还是想要享受慢炖滋补生活的亲朋好友，它都能满足你的饮食需求，带来满口鲜美、回味无穷的体验，为了家人间的温馨和睦，不妨亲自下厨，亲手烹制这一道热腾腾、甜而不腻的番茄排骨汤吧！
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