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青菜洗净,选取所需蔬菜如菠菜、胡萝卜、香菇等，先将其撕成碎片并下入沸水中，加几滴油煮沸后迅速关火，以保持蔬菜的翠绿色泽和口感脆嫩，捞起叶子并放在碗中备用。
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胡萝卜切成薄片和细丝,并且剁碎成颗粒状，在大碗中加入8克白糖、3克干酵母，搅拌均匀后，慢慢加入温水，使其融化并与酵母充分混合。
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将面粉、玉米粉、胡萝卜末、青菜屑、猪油以及适量的小苏打一同倒入碗中，按照上述步骤调整混合比例，注意避免过多添加水分，否则可能导致面团过度发酵导致馒头过于柔软而不易成型。
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煮沸的水中加入6克小苏打,并搅拌均匀，这一步目的是增加面团的筋道和韧性，使得馒头更易扩展和擀平。
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在揉面过程中,将面团揉至形成蜂窝状，即形成一种层次分明的立体组织，此阶段要反复揉搓面团，确保面团内部气泡饱满，利于馒头膨胀酥软。
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揉制完成后,将揉好的面团取出，静置一段时间让其自然醒发，约需2-3倍的时间。
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醒发好的面团再次揉搓光滑,揉成长条状，大小均匀为14个，将这些长条面团按压平，朝中间折叠，形成双层，使面团呈圆形或椭圆形。
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双层面团依次包裹住葱花、红枣、豆芽或其他喜欢的馅料，制成蔬果馒头，在包好馅料之后，可以轻轻地压紧，以免馅料溢出，然后把它们重新整成长条状，同样通过折叠的方式制作成饺子形或春卷等形状的馒头。
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将制作好的蔬果馒头进行醒发处理,使用蒸汽浴法或隔水法，使其再次发酵至两倍体积，这个过程称为第二次醒发。
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当馒头醒发完毕后,将醒发好的馒头分割成若干份，间距适中地排列在蒸笼内，同时按照上述步骤将醒发后的馒头逐个放入蒸锅内，用中火蒸9-10分钟，待热腾腾的蒸气从锅中袅袅升起时，就可以关火盛出了香气扑鼻、色彩斑斓的蔬菜馒头了！
上述步骤不仅详细介绍了制作蔬菜馒头的基本流程,还对每个环节进行了相应的调整和优化，旨在使馒头呈现出更为健康、美味、多样的风味，这样的家常做法不仅适合家庭制作，也是上班族、学生党或是忙碌的旅行者日常餐桌上的理想选择，希望对您有所帮助，祝您制作出美味又营养的蔬菜馒头！