椒盐花卷的做法？

• 中筋面粉 300 克
• 白砂糖 20 克
• 酵母 3 克
• 温水 150 ml
• 盐适量
• 芝麻适量
• 大葱末适量
• 姜末适量
• 植物油适量

制作步骤如下：

1. 准备食材：将面粉、白糖、酵母和盐混合在一起，将温水倒入容器中搅拌成均匀且无粘性的面团，接着将面团放在湿润的毛巾上醒发约 20 分钟。

2. 制作面皮：将准备好的面团分割成大小适中的小块，揉成光滑、柔软的面团，然后取一块面团，在中央位置抹上一层薄薄的干面粉，继续揉搓并覆盖，让其再次充分吸收水分，这样可以提高面团的弹性，避免过度发酵导致面团过于松弛或黏性不足。

3. 包馅：取一块面团，将其擀成 3-4 毫米的圆片状，在其中铺上大葱末、姜末以及少量芝麻，然后折叠面皮，使其形成一个碗状结构，确保顶部留下一条较窄的缝隙以便于放入蛋液或肉松等馅料。

4. 拉伸与卷曲：用手指轻轻按压刚刚制作好的面团，使其形成一个完整的卷子，然后将其从中间对折，使两端重叠，形成一道“之”字型的线，用手轻轻地把两个对折部分向内折叠，形成一个具有弧度的花卷筒。

5. 烹饪技巧：将切好的椒盐花卷放入热锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄即可，尽量保持底部不糊焦，这是因为椒盐具有一定的刺激性，如果煎制过久可能会产生一些焦糊的情况，为了防止花卷过度受热而导致内部变软，建议在第二面进行煎炸的时间不超过 2 分钟，或者在每面煎 10 秒左右后立即翻面。

6. 放凉待食：椒盐花卷经过一番煎炸过程后，会在表面形成一层酥脆可口的椒盐外衣，但内部仍保持着爽滑Q弹的面皮，此时可以将其取出沥干多余的油脂，撒上一些芝麻作为点缀，或者配合喜欢的酱汁，如蒜泥、甜面酱等，一起享用这款香酥可口的椒盐花卷。

就是椒盐花卷的详细制作方法,希望对您有所帮助，制作过程中可根据个人口味调整各种调料和馅料，创造出属于自己的独特口感，无论是家庭聚会还是宴请亲友，椒盐花卷都将成为一道美味又不失优雅的餐桌佳肴。