红酒烩鸡的做法？

• 带骨鸡肉 250 克
• 红酒 100 ml

番茄 2 个

• 土豆 1 个
• 洋葱 1/4 个
• 辅料：
• 香叶 适量
• 茴香 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 盐 适量

红酒烩鸡的做法步骤：

1. 食材组合：选择优质的红酒和鸡肉为原料，二者搭配以提升食物口感与风味。
2. 准备所需材料：将鸡肉从冰箱中取出，洗净备用；将番茄、土豆、洋葱分别切成丁备用。
3. 烹饪准备：在热锅冷油中，将鸡肉均匀裹上适量的盐和黑胡椒粉，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 炒香配菜：取锅再次加热，加入橄榄油，将鸡块翻炒至两面微黄，香气四溢。
5. 加入香叶、茴香等调料，翻炒片刻，使其充分吸收味道。
6. 加入洋葱丁,持续翻炒，让其熟透并散发出香气。
7. 加入所有切好的蔬菜丁,如土豆、番茄和洋葱，根据个人口味添加适当红酒，煮开后转小火慢炖约45分钟，直到鸡肉软烂，西红柿酸甜适口。
8. 翻拌收汁：红酒烩鸡已煮至汁液浓郁，即可转大火收汁。
9. 菜品盛出：在烹饪好的菜肴表面撒上香叶，即可享用美味的红酒烩鸡。

小贴士：

1. 根据个人喜好,可以选用原汁原味的红酒或使用其它类型的红酒替代。
2. 腌制时,可选用低筋面粉或酒石粉，让鸡肉更易入味且具有一定的筋道感。
3. 若使用香草肉桂代替香叶,同样能提升菜品的香气和口感。
4. 若不喜欢肉桂的味道,可将肉桂改为香叶或茴香等其他调料，调味效果各异。
5. 饭前可先尝一下鸡肉,调整烹饪时间或烹调方式以达到最佳口感。