排骨玉米汤怎么炖好喝又营养补血？

1. 排骨500克,甜玉米1根，山药1根，姜一块，葱1段，适量盐，适量蒜，适量料酒，适量酱油，少量花椒，适量大料。
2. 准备一个高压锅或砂锅,内壁刷油以防粘连。
3. 山药去皮洗净,切成长约五厘米的条状，玉米切去两端，稍短一些便于后续操作。
4. 锅中加入半锅清水,然后将排骨放入锅中，用大火烧开后撇去表面浮沫，再转为中小火，煮至汤汁变白且有浓郁香气时捞出冲洗干净。
5. 锅中再次加入适量清水,放入处理好的排骨、玉米、山药，加适量的食盐和大蒜调味，再加入适量料酒，继续用中小火慢炖30分钟左右，使食材充分吸收汤汁的味道和营养。
6. 将炖煮好的排骨玉米汤装入碗中即可享用,注意，可以根据个人口味调整调料用量，如增加香料数量或者减少食盐量。

排骨玉米汤的做法：

1. 选择新鲜的排骨,先在沸水中焯水，以去除排骨中的腥味和血水。
2. 然后将排骨、玉米、山药一起清洗干净，山药与排骨的比例是2:1，方便口感和营养的混合。
3. 加入一锅清水,大火烧开后将排骨和玉米放入锅中，用中小火慢慢炖煮30分钟至汤汁变得浓稠，同时肉质变得酥烂，体现出玉米的甜美与排骨的鲜嫩。
4. 另取一只碗,先放入少量食盐和蒜末，接着加入适量的料酒，然后加入少许酱油，最后放入适量的花椒和大料，用筷子轻轻拌匀，使得调料均匀渗透到排骨和玉米的汤汁之中。
5. 将炖煮好的排骨玉米汤盛入碗中即可食用,这道排骨玉米汤既美味可口，又能起到滋补身体、补充气血的作用，特别适合贫血患者以及经常需要滋补的人群，可根据个人口味适当调整各种调料的数量，保持汤品的平衡，让其具有更好的营养价值。