挑选一只肥嫩的老母鸡,将之洗净后在开水中烫去血液，从厨房取出葱白、姜片、大枣以及枸杞，这几种调料皆具有滋补养身的作用，将浸泡过的母鸡用清水冲洗干净，然后在砂锅中加入足够的水，大火烧开。
接下来是准备烹饪的核心步骤,先将鸡肉放入沸水中焯水，以去除其表面残留的血污，保持鸡肉的原味和营养价值，将鸡肉捞出沥干水分，加入两汤匙料酒，两片生姜和一整段葱结，用这些香料的香气，将母鸡的灵魂锁住，为它带来一种浓郁的风味。
锅中的水已热腾腾,老母鸡也已然准备好被烹煮了，在锅中倒入足够的水，加热至沸腾，然后倒入已经切好的参片，让它们充分吸收母鸡的鲜美肉质，烹煮约两小时，在这段时间内，鸡肉会慢慢入味，逐渐变得鲜嫩可口。
为了让清炖母鸡汤更加醇厚可口,我们还可以加入一些辅料：红枣、枸杞和山药，红枣可以补血安神，枸杞则是滋阴补肾的好食材；山药则能健脾养胃，补充身体所需的营养物质，将其一同加入到锅中，不仅口感更佳，而且营养价值更高。
我们需要加盐调味,待鸡汤炖至将近全熟时，调入适量的食盐，搅拌均匀后即可出锅，清炖母鸡汤的味道就已经醇厚无比，浓郁且富有层次感，这种美味，就像是母亲慈爱的目光，温暖着我们的内心，令人回味无穷。
想要炖制一碗美味的清炖母鸡汤,我们需要注意以下几个关键步骤：首先选择新鲜健康的母鸡，过一遍开水去掉血迹；其次切好所需的调料，如姜片、葱结、红枣、枸杞等，加入锅中与鸡肉共同炖煮；最后添加适当的辅料，如红枣、枸杞和山药，使味道更为丰富多样，通过以上步骤，我们就能轻松制作出一道醇厚美味的清炖母鸡汤，既满足了食欲，又具有极高的营养价值，清炖母鸡汤，满满的爱意，值得每一个有心人细细品味！
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