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水煮五香新鲜的蚕豆准备：
- 干（鲜）蚕豆：首先将蚕豆浸泡在清水中约一小时，使其吸足水分，便于后续烹饪过程中煮烂。
- 八角、桂皮：两片八角、一片桂皮分别置于炒菜器皿或锅底，与洗净晾干的新鲜蚕豆一同放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使香味四溢。
- 煮肉料包（小茴香、香叶、花椒、豆蔻等）：也可选择不使用肉料包直接放入锅中，但需要注意火候控制，避免烧焦导致食材口感不佳。
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第一步骤：煮制食材：
- 锅内预热后,倒入冷开水，并将泡发好的干（鲜）蚕豆和全部配料一起下锅，大约放入250克左右的热油，待油温升高至60℃左右时，快速翻煎片刻，让每一个蚕豆表面都均匀地受热。
- 在这一阶段,只需保持中火保持约45分钟，直到蚕豆的颜色由翠绿变为金黄，轻轻摇晃汤汁，可见豌豆粒内部呈现微黄色，表明蚕豆已经煮熟并软化变糯。
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第二步骤：煮至菜肴出味：
- 当焯煮的蚕豆在中火下烹煮约45分钟后,捞出过凉水冲洗一下，然后沥干水分备用，剩余的热油还未完全挥发掉，可在锅中留少量底油，再次加热到60℃左右，再将焯煮过的蚕豆倒入锅中翻煎，防止烫伤。
- 重复上述步骤两三次,确保每一颗蚕豆都被充分煸炒至断生、微焦，颜色微黄，无异味，形成美味的五香豆。
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第三步骤：熄火出锅：
继续在中小火上持续煮炒片刻,直至五香豆开始凝固成固体状态，如现榨的红豆汤一般，这说明整个烹饪过程已接近尾声，加入适量盐进行调味即可。
就是水煮五香新鲜的蚕豆烹饪所需的时间,根据个人口味和需求，调整菜品的火候、浸泡时间以及使用调料的数量，可以使五香豆更加入味，色彩丰富且口感醇厚，令人回味无穷。
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