猪肉 250克切小块状，放入适量香油、盐和淀粉腌制15-30分钟；香菇 用手抓两把泡发切丁状；木耳 用手抓小把泡发切碎；蒜末姜末 二比一适量；粘米糯米 三比一，糯米需热水泡2-3小时；香油 适量；盐 适量；淀粉 适量；花生油 适量。 香菇木耳焖肉饭的做法步骤：
步骤 1 锅热倒花生油，放入蒜末爆香，下拌好的粘米和泡好的糯米，翻炒约一分钟，待粘米水分几乎收干时，再加入适量盐,铲起倒入电饭锅。
步骤 2 锅热倒油放蒜末，接着放入腌制好的猪肉块炒至微黄色，铲起放置在一旁，锅中再次加油，放入香菇和木耳，快速煸炒出香气，炒匀后也放到锅中，随后将炒好的猪肉块铺在顶部，加入适量清水（水量略低于煮相同份量的米饭），并轻轻搅拌均匀,以防止米饭结块。
步骤 3 按下煮饭键，定时为25分钟，注意观察电饭锅底部的水位情况，以防烧焦或未熟，当米饭蒸好时，立即关火并静置片刻，让其自然冷却至室温，期间，可以根据个人口味撒上些许葱花或其他配料,增加食物口感和美观度。
这样，一份美味可口的香菇木耳焖猪肉饭就完成了！选用优质的食材，采用简单的烹饪方式，通过巧妙地搭配，打造出鲜美多汁的主食美食，令人回味无穷，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是自己享受早餐，这道香菇木耳焖猪肉饭都是不错的选择,一定能满足你的味蕾需求。
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