- 准备所需食材:面粉250g,酵母1小勺,白砂糖40g,盐3g,鸡蛋25g,奶粉10g,水115g。
- 将上述材料混合揉成面团,并在大碗中加入适量温牛奶,再依次加入高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐,搅拌至面团充分吸收液体并形成光滑面团。
- 面团发酵完成后,取出,切成适当大小的剂子,用擀面杖擀成椭圆形,然后包入事先准备好的鸡肉肠,注意在中间留出一个小洞,以便封口,然后利用竹签或筷子插入孔内,将其边缘捏紧并固定,使其成为一个锥形的形状。
- 面团发酵完成后,再次擀成长条状,覆盖保鲜膜进行二次醒发,约需10分钟。
- 炸锅预热至五成热,加入预热好的面粉浆,待面浆表面微浮一层薄雾时,中小火慢慢倒入,翻煎均匀,避免面糊外焦里生,用小火持续转动面饼,使每一面都能受热均匀,确保鸡腿豆沙面包表皮呈现出金黄色且内部酥脆,即可出锅装盘享用。
以下为修改后的语言风格和格式:
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"鸡腿豆沙面包做法?"
"鸡腿豆沙面包的做法如下:"
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需要准备所需的材料:高筋面粉250克,酵母1小勺,白砂糖40g,盐3g,鸡蛋25g,奶粉10g,水115g。
- 将上述材料按照以下顺序混合揉成面团,并在大碗中加入适量温牛奶,接着分别加入高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐,充分搅拌至面团均匀吸收水分并形成光滑面团。
- 面团发酵完成后,需要分割成40克一份,确保每个面团都充满蜂窝组织,并将所有的面团均匀地滚圆,然后再松弛15分钟,以利于接下来的制作过程。
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面团发酵完成后,去除表面多余面团,切成适当大小的剂子,将擀面杖擀成椭圆形,然后在中心位置挖出一个小洞,轻轻捏住边缘,以确保底部与外部部分紧密结合,最后使用竹签或筷子插入中间的洞口中,将锥形面团稍稍收紧以达到更紧密的紧密程度,形成锥形的形状。
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面团发酵完成后,再次擀成长条状,用橄榄油涂抹面团两面,撒上适量食盐,然后再重新覆盖保鲜膜进行二次醒发,大约需要10分钟。
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热锅冷油,预热至五成热,接着将已醒发好的面浆逐个倒入锅中,待面浆表面微微泛起一层薄薄的白沫时,再慢慢倒入剩余的面浆,沿同一方向快速翻煎均匀,尽量避免面糊直接接触到高温环境,以免面团变得过快膨胀导致炸糊现象,保持面糊中不断翻动,使得面团每一面都能受到热量均匀加热,进而保证鸡肉豆沙面包的外观金黄色且内部口感酥脆。
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当面饼表面呈金黄色且内部软嫩适中时,即可捞出沥干多余的油分,此时再静置片刻,让其彻底冷却,此步骤有助于提升最终成品的口感,待表面稍凉后,它便成为了一份令人垂涎欲滴、回味无穷的酸甜美味——鸡腿豆沙面包,享用这个味道独特的复古版鸡腿面包,宛如儿时记忆中的零食,充满深深的怀念之情,有兴趣的朋友不妨尝试制作一下,无论是为了回忆过去,还是在忙碌的生活中寻找一种精神慰藉,它定能满足您的味蕾需求,带来愉悦的用餐体验。
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