- 猪排：去骨，切块（约2cm³）。
- 蜂蜜：3-5勺（视个人口味可调整）
- 料酒：2勺
- 白醋：1勺
- 烤制汁：(也可用生抽代替) 4-5勺
- 鸡精：2勺
- 白酒：5-6勺
- 花生油：3勺左右（视需不同量的炒制需求酌情增减）
- 葱白：5根，切下后与葱绿一起备用（葱白可选新鲜或冷冻处理,口感更佳）
- 辣椒粉：3-5勺
- 老抽：2勺
- 芝麻油：2-3勺（用于装饰和增添风味）
腌制步骤：
- 准备腌料1：在大碗中，加入蜂蜜、料酒、白醋、烧烤汁(生抽也可替换)，充分混合均匀,成酱状；
- 腌制配料2：将腌制好的猪排均匀涂抹上调好的腌料1，使其完全覆盖每一处肉表面，且时间较长（至少10分钟）,尽量让每一块肉都能吸收腌料的精华；
- 将腌制后的猪排再次涂抹腌料1,腌制至5分钟左右；
- 将腌制过的猪排用筷子夹起放入腌料2中，腌制的过程中无需用手抓取，只需要轻轻按压并分散腌料2,以确保每一部分都充分接触；
- 在腌制完猪肉的腌料1后，加入腌制过的猪肉,腌制时间和方法保持不变。
烹饪步骤：
- 热锅凉油，待油温升高后，加入葱白段，煎至香味四溢（注意油面不可超过锅底高度的一半，避免溅油）,将煎好的葱白摆放在一边；
- 在同一锅中，用中小火慢慢炸猪排，大约20秒之后，翻面（避免一次倒入全部排骨导致热量分布不均），直至排骨表面呈现微黄（这样可以增加色泽美观）并带有红色焦斑；
- 加入少量热水，盖上锅盖焖煮约2分钟,让剩余汤汁充分浸润排骨；
- 当锅中的液体成分基本挥发完毕，但还有少量残余时，将焯水后的猪排放入刚才盛有腌料1和腌料2的锅中,重新加入热水；
- 换盖继续煮炖，期间要定期开盖检查，观察猪肉颜色变化和酥烂程度，保持适当的火候,控制在中小火加热的过程中；
- 在煮炖过程中，每五分钟打开锅盖翻动一下,确保排骨与腌料充分接触；
- 直到猪排表面完全变得酥软松散，且汁液不再大量涌出时，说明所有原料都已经熬制到位，开始关火，将所有排骨沥干水分，静置一会儿,以便使肉质更加嫩滑；
- 在准备工作完成后的肉排上撒上切碎的葱白、辣椒面和香菜等佐料（可根据个人喜好选择搭配）,可适当撒少许花椒粉提味；
- 家庭版纯肉宴就完成了！这款自制肉宴既保留了传统的家常风味，又融入了现代美食的烹饪技巧，使得菜肴具有独特的口感和丰富的营养价值，令人垂涎欲滴，在享受美食的同时，也能感受到一种身处野外的探险和生存挑战感，不禁让人产生强烈的食欲，仿佛在跟着贝尔在外寻求食物来源而进行一场身临其境的野外生存游戏，这道肉宴既是晚餐的佳肴，更是家庭间的共享美食盛宴，每一次尝试都是对传统工艺和创新食谱的升华和传承，让人回味无穷,回味那源自乡村的自然美味。
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