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确保猪肉完全煮熟,但不要过度煮炖，以免导致猪肉质地变得坚硬，在烹饪过程中，可以适当添加一些水或高汤，这是因为水可以帮助肉中的蛋白质和其他成分更好地溶解并进入汤汁中，从而使得猪肉更加鲜嫩。
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在烹饪之前,使用刀背轻轻地敲打猪肉，这有助于分散肉内的油脂和筋膜，使其变得更加松弛，这一步骤被称为“拍打法”，可以让肉质更加紧致，易于煮熟。
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尝试将猪肉切成薄片或丝状,如鱼排、牛肉卷等，这些形状都比整块猪肉更容易煮熟并且口感更好，这样不仅可以避免一刀下去就割断猪肉的情况，还能让烹饪过程更加灵活。
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如果上述方法都无法改善猪肉口感,可以考虑在烹饪前将其预先腌制一段时间，特别是在肉质较硬的情况下，将猪肉块用料酒、生姜、蒜末等调料腌制一小时左右，既能增加猪肉的味道，又能有效软化其内部组织，使之更容易烹饪。
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在煮肉的过程中,注意火候的掌控，对于已经煮熟的猪肉，不建议再长时间地继续煮炖，否则容易使猪肉变得更硬，此时应该迅速翻动猪肉，确保每一片肉都能均匀受热，以免肉质过老。
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可以在汤水中加些嫩肉粉或淀粉,如湿淀粉，使肉质更加嫩滑，这个步骤不仅能让肉质变得柔软，也能提高肉汤的口感层次感。
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可以在烹制过程中适当添加一些香料,如八角、桂皮、丁香等，以提升肉类的香气和风味，这些香料能吸收食材中的水分，帮助猪肉更好地吸水膨胀，进而软化其质地，使其口感更佳。
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对于更年期的人群,由于身体代谢功能逐渐减退，消化系统的肌肉和韧带会变得更加松弛，导致猪肉在烹饪过程中变得更加容易硬柴，在烹饪时可以适当增加食材的量，以平衡摄取的热量和蛋白质，减少烹饪时间，保证猪肉既软烂又鲜嫩。
煮熟的猪肉太硬太柴需要针对不同的原因进行针对性的改进,通过以上的建议和操作，可以在烹饪过程中有效地提升猪肉的口感，让每一口都能享受到美味，也可以根据不同人群的口味需求和身体状况，灵活调整烹饪方法和比例，创造出各种满足不同食客需求的美食。