关于制作水煮盐焗鸡爪的详细步骤
主要食材：鸡爪（准备12只）
配料方面,需准备姜（5克）、一小撮花椒、大葱（5克），以及适量的芝麻油、料酒和鸡精（30克）。
进行浸泡处理,在一个容器中，加入花椒水，再加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗干净后，剪去指甲，然后放入这个容器中浸泡约2至3个小时，这样做是为了让鸡爪更好地吸收调味的香气，浸泡完成后，再次仔细搓洗干净鸡爪，特别是爪心黄色的茧皮，要确保撕得干净，浸泡后的鸡爪茧皮轻轻一撕便可脱落。
进行氽水步骤,在锅中加入水，放入姜片、葱段及料酒，将火候调至大火煮沸，把浸泡好的鸡爪放入沸水锅中，氽烫一会儿，以去除其腥臊味。
然后是冲泡环节,将氽烫后的鸡爪捞出，用流动的清水冲洗干净，确保去除所有的杂质和汆烫时的浮沫，将鸡爪沥干水分，备用。
腌制步骤,将盐焗鸡粉与纯香麻油混合，调成糊状，将这个糊状物倒入鸡爪中，确保每个鸡爪都均匀地裹上腌料，将鸡爪与腌料充分拌匀，让鸡爪充分吸收腌料的味道。
完成以上步骤后,一道美味的水煮盐焗鸡爪就准备好了，整个制作过程注重每一个细节，从浸泡到汆烫，再到冲泡和腌制，每一步都为最终的美味打下基础，希望你能享受制作和品尝这个过程，感受食物带来的满足和快乐。
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