黄芽菜和豆腐丝家常做法？

黄芽菜与豆腐丝的温馨家常菜谱

对于家常菜式,黄芽菜与豆腐丝的搭配既简单又美味，以下是其详细做法：

所需材料：

黄豆芽 250克、豆腐 400克、肉末 50g、盐 3克、青椒 1个、油 1汤匙。

为了增添风味,还可以准备一些黄豆浆，但非必需。

制作步骤：

1. 前期准备： 将所有的食材准备好，黄豆芽洗净，豆腐切块，青椒切丝，肉末备用。
2. 煎制豆腐： 热锅加油，将豆腐块放入锅中，煎至两面微焦，这样处理的豆腐更加香脆，盛出备用。
3. 炒制肉末： 锅中加油，将肉末放入翻炒，待肉末变色后，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，使肉末充分吸收酱料的香味。
4. 铺设食材： 选择一个砂锅，将洗净的黄豆芽铺在底部，然后整齐地摆放上煎好的豆腐块和炒制好的肉末。
5. 焖煮入味： 向砂锅内倒入适量清水，根据口味撒入少许盐，加盖，开火焖煮约10分钟，让各种食材的味道充分融合。
6. 完成撒料： 待汤汁收浓后，关火，撒上切好的青椒丝作为装饰，这样不仅增加了色彩的对比，还为整道菜增添了一丝清新的味道。
7. 出锅享用： 将焖煮好的黄芽菜与豆腐丝盛出，一道色香味俱佳的家常佳肴即可上桌。

这道菜色香味俱佳,既简单易学又充满家的味道，无论是周末的家庭聚餐还是日常的简单餐食，都是不错的选择，希望您能喜欢这道黄芽菜与豆腐丝的家常做法！