清炒油菜的家常做法？

家常清炒油菜的烹饪方法

所需材料：

油菜四棵，葱一小段，蒜一瓣，番茄一个，再备好少许的盐、酱油、醋、鸡精、耗油以及几滴香油。

详细步骤：

前期准备

1. 将油菜逐片掰开,去除老叶和杂质。
2. 将处理好的油菜放入清水中,仔细清洗干净。
3. 用刀将油菜的根部切下,留作他用或丢弃。

烹饪过程

1. 在锅中加入适量的水，待水烧开后将油菜根部略煮一下,以去除部分生涩味。
2. 准备番茄、葱和蒜,将其切碎备用。
3. 将锅烧热，放入适量的猪油，待油化开后,先放入葱等香料煸炒出香味。
4. 将切好的油菜放入锅中，大火快速翻炒,使其均匀受热。
5. 接着加入醋、酱油、盐和鸡精，翻炒均匀,让油菜充分吸收这些调料的味道。
6. 随后加入耗油，再继续翻炒片刻,使耗油与菜肴完全融合。
7. 当油菜炒至熟透，且颜色鲜绿时，即可关火，滴入几滴香油增香,然后盛出装盘。

此道清炒油菜家常做法简单易学，味道鲜美，健康营养，希望您能享受烹饪的过程,也希望您的家人能喜欢上这道美味的清炒油菜。