翻糖蛋糕的诱人制作法
你是否曾被翻糖蛋糕的精致外观所吸引,想要了解其制作过程呢？下面就为你揭秘翻糖蛋糕的制作步骤。
材料准备：
主料：
- 低筋面粉：100g
- 可可粉：15g
- 小苏打：1/4小勺
- 泡打粉：一小勺
- 牛奶：65ml
- 植物油：50ml
- 红糖：80g
- 熟透的中型香蕉：一根
- 耐热可可豆：30g
辅料：
- 翻糖膏：适量
- 翻糖模具：适量
- 糖粉栗粉混合物：用于铺底防粘
- 白油（或清洁油）
制作步骤：
预处理材料
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和可可粉混合过筛，以备后用。
制作蛋糕体
- 将鸡蛋打散,加入植物油、牛奶和红糖，确保红糖尽量捏碎，轻轻搅拌均匀。
- 加入压成泥的香蕉,再次搅拌均匀。
- 将过筛后的面粉缓缓倒入液体混合物中,边倒边搅拌，直至混合均匀。
入模烘烤
将混合好的面糊倒入模具中,约7、8分满，烤箱预热后，将模具放入烤箱中层，以180度烘烤30分钟。
检验熟度
烤好后,取出蛋糕，用竹签插入中间，然后拿出，如果竹签干净，没有面糊粘连，说明蛋糕内部已熟透。
脱模装饰
待蛋糕完全冷却后,即可脱模，随后，使用翻糖膏和翻糖模具，为蛋糕增添你喜欢的造型和装饰，利用糖粉栗粉混合物铺底防粘，可以让翻糖更容易附着在蛋糕上，可根据个人喜好，添加白油或其他清油，使翻糖更加光滑细腻。
按照上述步骤,你就可以在家制作出美味又精致的翻糖蛋糕了，不妨试试吧！
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